「飲食店営業許可の更新はいつまでにすればいい？」

「更新にはどんな書類が必要？」

「お店を改装したけれど、そのまま更新できる？」

飲食店を経営していると、営業許可の更新が必要になる時期があります。

飲食店営業許可は、一度取得すれば永久に有効というものではありません。

鹿児島市で営業を続ける場合は、現在の営業許可の有効期間を確認し、期限が切れる前に更新手続きを行うことが大切です。

また、営業許可を取得した後に店舗の改装や営業者の変更などを行っている場合には、単純な「更新」だけでは済まないことがあります。

この記事では、鹿児島市で飲食店を経営している方に向けて、飲食店営業許可の更新について、

• 更新の時期
• 必要書類
• 更新手数料
• 手続きの流れ
• よくある失敗・注意点
• 更新前のチェックリスト

を分かりやすく解説します。

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飲食店営業許可の更新とは？

飲食店営業許可には有効期間があります。

そのため、現在のお店で引き続き営業する場合には、許可の有効期間を確認したうえで、継続のための手続きを行う必要があります。

鹿児島市では、営業許可の期限が近づくと、更新手続きのお知らせが送付されます。

更新を考えている方は、まず現在の営業許可証に記載されている有効期間を確認しましょう。

更新期限には余裕を持ちましょう

営業許可の更新は、期限直前になってから準備するのではなく、早めに確認しておくことが大切です。

特に、

• 営業者が変わった
• 店舗を改装した
• 厨房設備を変更した
• 店名を変更した
• 法人化した

などの変更がある場合は、更新以外の手続きが必要になる可能性があります。

「更新だから前回と同じ手続きで大丈夫」と自己判断せず、早めに確認することをおすすめします。

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鹿児島市の飲食店営業許可更新に必要なもの

更新の際には、営業許可の内容や営業施設の状況などを確認し、必要な書類を準備します。

主なものは次のとおりです。

必要なもの	内容・注意点
営業許可申請書	「継続」の申請に使用します
営業許可申請手数料	鹿児島市の現在の手数料を確認します
更新手続きのお知らせ	保健所から届いた案内がある場合は持参します
水質検査成績書	井戸水など、水道水以外の水を使用している場合
HACCPに沿った衛生管理関係の記録	衛生管理計画や記録などを確認しておきます

鹿児島市では、食品衛生法に基づく「営業許可申請書・営業届出書」に「新規、継続」の区分が設けられています。

また、食品営業施設ではHACCPに沿った衛生管理への対応が必要となっています。

更新前に、日頃の衛生管理についても確認しておきましょう。

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飲食店営業許可の更新費用はいくら？

鹿児島市では、食品営業許可に関する手数料が令和7年（2025年）10月1日から改定されています。

飲食店営業については、現在の申請手数料を確認したうえで準備しましょう。

手数料は許可の種類によって異なる場合がありますので、更新案内や鹿児島市の最新情報を確認してから手続きを行うことが大切です。

なお、この記事では鹿児島市の飲食店営業許可について、現在の手数料を17,000円として案内しています。

制度改正などによって手数料が変更される可能性もあるため、実際に申請する際には最新の金額を確認することをおすすめします。

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更新手続きを行う場所

鹿児島市内の飲食店営業許可に関する手続きは、鹿児島市保健所で行います。

鹿児島市保健所

• 所在地：鹿児島市山下町11-1
• 担当：生活衛生課 食品衛生係

手続きに行く前に、必要書類や受付時間などを確認しておくと安心です。

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飲食店営業許可更新の流れ

STEP1　営業許可証を確認する

まず、現在の営業許可証を確認します。

特に重要なのが、

「有効期間」

です。

更新時期を把握するためにも、営業許可証はすぐに確認できる場所に保管しておきましょう。

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STEP2　更新案内を確認する

保健所から届いた更新に関する案内があれば、内容を確認します。

案内に記載されている必要書類などもチェックしておきましょう。

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STEP3　現在の店舗状況を確認する

ここが非常に重要です。

営業許可を取得したときと現在のお店の状態を比較してください。

例えば、

• 店舗を改装した
• 厨房の配置を変更した
• 手洗い設備を変更した
• 調理設備を変更した
• 店舗を移転した
• 店名を変更した
• 営業者が変わった
• 個人事業から法人になった

などの変更がないか確認します。

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STEP4　必要書類を準備する

営業許可申請書など、必要な書類を準備します。

井戸水などを使用している場合には、水質検査関係の書類が必要になる場合があります。

また、HACCPに沿った衛生管理についても、日頃から計画・記録を適切に行っておくことが大切です。

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STEP5　保健所で更新手続きを行う

必要書類と手数料を準備して、鹿児島市保健所で手続きを行います。

書類に不備があると手続きに時間がかかる可能性があるため、余裕を持って準備しましょう。

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よくある失敗・注意点

① 営業許可の有効期限を確認していない

飲食店を長年経営していると、

「いつまでだったか覚えていない」

ということもあります。

まずは営業許可証を確認し、有効期間を把握しましょう。

更新は期限直前ではなく、余裕を持って準備することをおすすめします。

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② 更新案内が届くのを待っている

「保健所からハガキが来るから大丈夫」と考えて、営業許可証の期限を確認しないのはおすすめできません。

更新案内が届いたら、その内容を確認するとともに、営業許可証の有効期間も確認しておきましょう。

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③ HACCPの記録を作成していない

飲食店では、日頃から衛生管理を行うことが重要です。

HACCPに沿った衛生管理について、

• 衛生管理計画
• 日々の衛生管理記録
• 清掃・衛生管理に関する記録

などを適切に管理しておきましょう。

鹿児島市も食品衛生法改正への対応として、HACCPに沿った衛生管理について周知・指導を行っています。

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④ 店舗を改装したのに何も確認していない

更新時に特に注意したいのが、営業許可取得後の店舗改装です。

例えば、

• 厨房を広くした
• 厨房と客席の配置を変更した
• 手洗い設備を変更した
• 調理設備を増設した

などの場合です。

変更内容によっては、単なる更新ではなく、別途手続きが必要になる可能性があります。

「小さな改装だから大丈夫」と自己判断せず、心配な場合は事前に保健所へ確認しましょう。

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⑤ 営業者が変わっている

例えば、

「個人事業から法人に変更した」

「親から子へ店を引き継いだ」

「経営者が変わった」

といった場合です。

営業者の変更は、単純な更新として扱えない場合があります。

事業譲渡など一定の場合には営業者の地位を承継できる制度もありますので、変更の内容に応じて適切な手続きを確認することが重要です。

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⑥ 店名や営業者情報が変わっている

店名、所在地、営業者、法人情報などに変更がある場合には、変更届などの手続きが必要になることがあります。

更新のタイミングで、

「そういえば以前変更したけれど、届出をしていなかった」

ということがないか確認しておきましょう。

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飲食店営業許可更新前のチェックリスト

更新前に、次の項目を確認してみましょう。

営業許可関係

• 営業許可証を確認した
• 有効期間を確認した
• 更新案内を確認した
• 必要な手数料を確認した
• 必要書類を確認した

店舗関係

• 店舗所在地に変更がない
• 店舗名・屋号に変更がない
• 店舗を移転していない
• 厨房を大幅に改装していない
• 厨房設備を変更していない
• 手洗い設備などを変更していない

営業者関係

• 営業者に変更がない
• 個人から法人への変更がない
• 法人名や代表者などに変更がない
• 事業承継などをしていない

食品衛生関係

• 食品衛生責任者を確認した
• HACCPの衛生管理計画を確認した
• 日々の衛生管理記録を確認した
• 井戸水などを使用している場合、水質検査関係の書類を確認した

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まとめ｜飲食店営業許可の更新は早めの確認が安心です

鹿児島市で飲食店を営業している方は、現在の営業許可証を確認し、有効期間を把握しておくことが重要です。

更新時には、

• 営業許可申請書
• 手数料
• 更新案内
• 水質検査関係の書類（該当する場合）
• HACCPに沿った衛生管理関係の記録

などを確認します。

また、営業許可を取得した後に、

店舗を改装した、営業者が変わった、法人化した、店名を変更した

などの事情がある場合は、通常の更新とは別の手続きが必要になる可能性があります。

そのため、

「更新だから前回と同じ手続きで大丈夫」

と決めつけず、現在のお店の状況を確認することが大切です。

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鹿児島市の飲食店営業許可更新でお困りの方へ

「営業許可の期限が近づいているけれど、何をすればいいか分からない」

「店舗を改装したけれど、通常の更新で大丈夫？」

「法人化した場合、営業許可はどうなる？」

「忙しくて保健所での手続きをする時間がない」

このようなお悩みはありませんか？

飲食店営業許可の更新は、単純な書類提出だけで済むケースもありますが、営業許可取得後に店舗や営業者の状況が変わっている場合には、別の手続きが必要になることがあります。

当事務所では、鹿児島市で飲食店を経営されている方を対象に、飲食店営業許可の更新や変更等に関するご相談・手続きのサポートを行っています。

「自分のお店は更新だけで大丈夫なのか確認したい」

という段階でも、お気軽にご相談ください。

営業許可証や現在の店舗状況を確認し、必要な手続きを整理するところからサポートします。

飲食店営業許可の更新は、期限直前になって慌てないためにも、早めの確認がおすすめです。

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